O berinjela, também conhecida como fruta-ovo, é um excelente componente de uma dieta saudável, que deve ser incorporado à nossa alimentação diária não apenas por suas delícias culinárias, mas também por seus efeitos benéficos. Este vegetal é rico em nutrientes, vitaminas e minerais, que oferecem uma série de benefícios para o nosso corpo. Nos últimos anos, a popularidade da berinjela tem crescido continuamente, tanto na gastronomia quanto na alimentação saudável. As diferentes variedades da planta oferecem sabores e texturas distintas, tornando-a facilmente incorporável em diversos pratos, sejam eles guisados, saladas ou até mesmo grelhados. A berinjela é rica em antioxidantes, que podem ajudar a neutralizar os radicais livres, contribuindo para…