A rábano negro (Raphanus sativus var. niger) é um vegetal que tem sido utilizado por várias culturas ao longo dos séculos. Este vegetal de raiz especial não apenas proporciona uma experiência de sabor emocionante, mas também desempenha um papel significativo na nutrição. O rábano negro é rico em nutrientes e compostos bioativos, que a moderna ciência da nutrição está cada vez mais descobrindo. A origem do rábano negro remonta à Ásia, onde, devido ao seu uso difundido na medicina popular, foram descobertos muitos de seus efeitos benéficos. Hoje em dia, o rábano negro está se tornando cada vez mais popular no mundo ocidental, à medida que a demanda por dietas…