A soja é uma planta que, nas últimas décadas, tem ganhado cada vez mais popularidade na nutrição e na consciência sobre a saúde. A soja, que pertence à família das leguminosas, não é apenas nutritiva, mas também um ingrediente extremamente versátil. Pode ser utilizada em uma ampla gama de pratos, seja em tofu, leite de soja ou saladas de soja. As pessoas estão cada vez mais descobrindo as possibilidades que a soja oferece, pois não é apenas saborosa, mas também possui diversos benefícios para a saúde. Devido à riqueza de nutrientes da soja, ela desempenha um papel importante nas dietas vegetarianas e veganas, pois é uma excelente fonte de proteína.…